Ingredientes:
- 500 g de agua
- 200 g de coliflor en ramilletes
- 2 huevos lavados
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de mostaza
- 200 g de requesón (quark) 20% grasa
- 1 cucharadita de curry
- 1½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 pizcas de nuez moscada
- ½ manojo de cebollino en aros finos
Preparación (TM6/TM7):
- Pon el agua en el vaso, coloca el cestillo e introduce la coliflor. Coloca el recipiente Varoma con los huevos, tapa y cocina 15 min / Varoma / velocidad 1.
- Retira el Varoma, saca el cestillo con ayuda de la espátula, enfría la coliflor y los huevos con agua fría y deja escurrir. Pela los huevos, córtalos por la mitad y resérvalos. Vacía el vaso, enjuágalo con agua fría y sécalo.
- Pon el ajo en el vaso y pica 2 seg / vel 8. Baja los restos con la espátula.
- Añade la mostaza, la coliflor cocida, el quark, los huevos cocidos, el curry, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Tritura 10 seg / vel 3 y ajusta de sal si hace falta.
- Sirve la crema de coliflor espolvoreada con cebollino como untable para pan o con bastones de verduras.
